|
Винегрет с морской капустой |
|
Рецепты холодных и горячих закусок
|
|
Состав: 300 г капусты морской свежей или маринованной + 300 г моркови + 500 г свеклы + 400 г картофеля + 300 г огурцов соленых + 200 г лука репчатого или зеленого + 200 г масла растительного + 50 г уксуса столового 30 %- ного + 30 г сахара + перец черный молотый + соль.
Способ приготовления:свежую морскую капусту отварить, охладить, нарезать соломкой и залить на 8-10 часов маринадом. Приготовление маринада: в горячую воду положить сахар, соль, гвоздику, лавровый лист и варить 10-15 минут; раствор слить, охладить и добавить в него уксус. Или взять готовую маринованную морскую капусту. В овощной винегрет добавить маринованную морскую капусту, заправить растительным маслом, уксусом, солью, сахаром, черным молотым перцем и хорошо перемешать. При подаче посыпать винегрет мелко порезанным зеленым луком. |