200 г куриной печени   +   200 г куриного сердца и желудка   +   100 г антоновских яблок   +   100 г репчатого лука   +   соль   +   молотый перец   +   сахар   +   100 г сливочного масла   +   вода.

На 8 порций: 500 г куриной печени,1 зубчик  чеснока, 25 г сливочного масла,  листочки с 2-х веточек тимьяна, 1 ст л бренди.