Рецепт латышской кухни

150 г филе трески   +   25 г копченого шпика      +   10 г белого хлеба   +   2 г крахмала   +   20 г сливочного масла  +   10 г репчатого лука   +   10 г сметаны, соль   +   20 г сыра   +   30 г моркови, вода.

200 г копченой рыбы (салака, треска, сырть и т.п.)   +   укроп.

Для соуса: 30 г сливок (35%)   +   20 г столового хрена   +   сахар  +   соль.

200 г копченой салаки   +   30 г горчичного соуса   +   зелень.

Рецепт латышской кухни

100 г филе свежей трески   +   20 г белого хлеба   +   1/4 яйца   +   20 г репчатого лука   +   20 г сметаны   +   10 г сливочного масла   +   соль   +   молотый перец   +   лавровый лист   +   рыбный бульон  +   80 г майонеза   +   сахар   +   зелень.

Рецепт латышской кухни

1 кг филе (спинная часть) трески   +   2-3 столовые ложки соли   +   1 чайная ложка смеси молотых специй (черный и душистый перец, кориандр, мускатный орех, гвоздика)   +   1-2 столовые ложки «Рижского черного бальзама».

  Рецепты новогодние

4 порции по 220 ккал

Состав: около 200 г свежей лососины, нарезанной тонкими ломтиками, по 1/2 пучка укропа и зеленого лука, 1 маленькая луковица, 1 1/2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст.ложки подсолнечного масла, соль, перец, 1 щепотка сахара, 1 ч. ложка горчицы,

7 килек, 120 г отварного картофеля   +   50 г репчатого лука   +   20 г любительской колбасы   +   25 г сметаны   +   15 г сливочного масла   +   соль.

Рецепт латышской кухни

300 г копченой трески   +   75 г копченого шпика   +   50 г вареной моркови   +   30 г иецавского сыра   +  100 г сметаны   +   20 г столово­го хрена   +   соль   +   сахар.

Состав: 200 г филе трески   +   30 г сливочного масла   +   50 г томатной пасты   +   молотый перец, столовый уксус   +   сахар   +   соль   +   укроп   +   веточки петрушки.