400 г говяжьего или куриного бульона   +   150 г цветной капус­ты   +   50 г зеленого горошка   +    25 г моркови    +   10 г лука-порея или репчатого лука   +    5 г петрушки (корень)   +   10 г сливочного масла   +  1/4 яйца   +   25 г сливок   +   соль   +   зелень укропа или петрушки.

150-200 г свежей рыбы (судак, щука и др.)   +   500 г воды   +   10 г репчатого лука   +   5 г петрушки (корень)   +   10 г пшеничной муки   +   15 г сливочного масла   +   25 г сливок   +   1/6 лимона   +   соль   +   перец   +    лавровый лист   +    зелень укропа.

400 г бульона из говядины или свинины   +   75 г белой фасоли   +   30 г моркови   +    15 г лука-порея или репчатого лука   +   10 г петрушки (корень)   +   5 г пшеничной муки   +   10 г сливочного масла   +   15 г сметаны   +   соль   +  зелень петрушки.