Рецепты латышской кухни

Состав: 100 г антоновки, 3 г сахара, 25 г жира, сахарная пудра. Для теста: 25 г пшеничной муки, 1/2 яйца, 25 г молока, 5 г сахара, 10 г сливок.

Способ приготовления десерта: яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать кружками толщиной 0,5-1 см и посыпать сахаром. В тесто ввести взбитый белок и осторожно перемешать. Кружочки яблока наткнуть на вилку, обмакнуть в тесто, положить в растопленный жир и жарить до желто-коричневого цвета. Затем яблочные Короны выложить в посуду и посыпать сахарной пудрой. Подавать горячими с молоком.

Способ приготовления теста: желток разболтать с сахаром, сливка­ми и небольшим количеством молока. Затем добавить просе­янную муку и замесить тесто. В конце подлить оставшееся молоко, перемешать и дать тесту в течение 30 минут подойти.

Приятного аппетита!