Рецепт латышской кухни

40 г   черной   смородины,   300 г   воды,   30 г  сахара,   4 г   карто­фельного крахмала.

Для клецек:  40 г творога,  1/4 яйца, 4 г пшеничной муки,   1 г картофельного крахмала, 3 г сахара, соль.

Рецепт латышской кухни

150 г тыквы, 25 г клюквы, 150 г воды, 20 г сахара,10 г меда.

Рецепт латышской кухни

100 г  свежих  фруктов  или  ягод,   100 г воды,  30 г  сахара,  4 г желатина, 10 г сухого вина, 30 г сливок (35%), ванилин.

Рецепт латышской кухни

95 г  антоновки,   5 г  чернослива,  300 г  воды,  40 г сахара,  20 г клюквы, 4 г картофельного крахмала.

50 г  кисло-сладких  яблок,  50 г   груш,   50 г  слив,  40 г  сахара, 60 г десертного вина.

Рецепт латышской кухни

120 г    черники,    40 г    сахара,    4 г    картофельного    крахмала, лимонная корка, 0,3 г лимонной кислоты, 300 г воды.

Для клецек: 30 г пшеничной муки, 15 г молока, 1/2 яйца, соль, сахар.

200 г яблок, 40 г брусничного варенья, 100 г сливок, 10 г сахарной пудры, ванилин.

200 г кисло-сладких яблок, 30 г колотых орехов, 40 г сахара, 50 г клюквенного или красносмородинного сока.

Рецепт латышской кухни

100 г кисло-сладких яблок, 8 г сахара, 50 г ванильных сухари­ков, 7 г сливочного масла, 50 г сливок (35%), 5 г ванильного сахара,10 г орехов или шоколада.