Рецепт латышской кухни

40 г   черной   смородины,   300 г   воды,   30 г  сахара,   4 г   карто­фельного крахмала.

Для клецек:  40 г творога,  1/4 яйца, 4 г пшеничной муки,   1 г картофельного крахмала, 3 г сахара, соль.

Черную смородину вымыть, размять, залить кипятком, вскипя­тить, процедить. В отвар добавить сахар, разведенный в воде крахмал, довести до кипения и остудить.

Приготовление клецек: к творогу добавить яйцо, муку, крахмал, сахар, соль, и все перемешать. Двумя чайными ложками отделить клецки, сварить их в соленой воде до готовности. Перед подачей клецки положить в суп.