Рецепт латышской кухни

150 г кефира, 30 г сахаре, лимонная корка, 5 г желатина.

Рецепт латышской кухни

35 г    клюквы,    100 г    воды,    30 г   сахара,    З г   желатина,    25 г сливок (35%), ванилин.

1/2-1   лимон,   100 г воды, 30 г сахара,  3 г желатина, 25 г сли­вок (35%).

100 г  молока,  20 г  сахара,  10г  яичного  ликёра,  ванилин, 3 г желатина, 10 г колотых лещиновых орехов.

Рецепт латышской кухни

100г   сметаны,   25 г   сахара,   З г   желатина,   тертая   лимонная корка или ванилин, 75 г клюквенного соуса.

100 г  свежих  фруктов  или  ягод,   100 г воды,  30 г  сахара,  4 г желатина, 10 г сухого вина, 30 г сливок (35%), ванилин.

6 г   порошка   какао,    120 г   молока   или   сливок,   20 г   сахара, ванилин, 50 г ванильного соуса.