75 г мясного бульона   +   10 г сливочного масла или маргарина   +   10 г репчатого лука   +     5 г петрушки и сельдерея (корни)   +  25 г томатной пасты   +  5 г пшеничной муки   +  25 г сметаны   +   соль   +   сахар    +  перец   +  лавровый лист.

Рецепт латышской кухни

Из ароматической зелени и ягод приготовить уксусную вы­тяжку: зелень (укроп, огуречник, базилик, петрушку, эстра­гон) измельчить (все растения вместе или каждый вид по отдельности), наполнить ею бутылки с широким горлышком, залить уксусом (200 г ароматической зелени на 1 л уксуса).