« Пред.   След. »
Вернуться
Сметанный соус
Рецепты соусов

50 г воды    +   овощного отвара или мясного бульона   +   50 г сметаны   +   5 г сливочного масла  +   5 г пшеничной муки   +   соль   +  специи.

Муку пассировать на масле, подлить воду, овощной отвар или мясной бульон, размешать и варить 10-15 минут на слабом огне. Затем добавить сметану, соль, перец и варить еще 10 минут. К сметанному соусу можно добавить: жареный лук – кружки лука (25 г) обжарить на масле (Юг) и доба­вить к готовому соусу; острый томатный соус (Юг); обжаренные ароматические коренья – нарезанные солом­кой репчатый лук, морковь, петрушку и сельдерей обжарить на масле или маргарине, добавить к соусу и варить 10-15 минут; хрен – корень хрена натереть, подлить немного воды, уксуса, подсыпать сахар, нагреть, добавить к соусу и варить 5 минут; ароматическую зелень – укроп, петрушку, сельдерей измельчить и добавить к готовому соусу.
« Пред.   След. »
Вернуться


Ароматная горчица *** Белый соус *** Горчичный соус *** Грибной соус *** Майонез *** Майонез с зеленью *** Майонез с маринованными грибами *** Майонез с маринованными огурцами *** Майонез с томатной пастой *** Майонез со сметаной *** Молочный соус *** Сливочный майонез *** Смесь из уксуса и растительного масла *** Сметана с майонезом. *** Сметана с хреном или горчицей. *** Сметанный майонез *** Сметанный соус *** Сметанный соус с зеленью. *** Сметанный соус с хреном *** Соус из простокваши *** Соус из свеклы с хреном *** Столовая горчица *** Столовый хрен *** Темный соус *** Томатный соус *** Уксус из ароматической зелени *** Хрен со сметаной ***

.
Реклама
.