Реклама


« Пред.   След. »
Вернуться
Темный соус
Рецепты соусов

Рецепт латышской кухни

100 г мясного бульона   +   15 г сливочного масла или маргарина    +  15 г моркови   +   10 г репчатого лука   +   5 г петрушки или сельде­рея (корни)   +   5 г пшеничной муки   +  соль   +   перец   +   лавровый лист.

В мелкую кастрюлю положить нарезанные соломкой аромати­ческие коренья и обжарить их на масле или маргарине (10 г), подсыпать муку и, помешивая, пассировать ее. Затем подлить бульон, добавить специи, размешать и варить 15-20 минут на слабом огне. Процедить, протереть ароматические коренья, соус еще раз вскипятить, добавить масло (5 г) и перемешать, чтобы масло растаяло.
« Пред.   След. »
Вернуться


Ароматная горчица *** Белый соус *** Горчичный соус *** Грибной соус *** Майонез *** Майонез с зеленью *** Майонез с маринованными грибами *** Майонез с маринованными огурцами *** Майонез с томатной пастой *** Майонез со сметаной *** Молочный соус *** Сливочный майонез *** Смесь из уксуса и растительного масла *** Сметана с майонезом. *** Сметана с хреном или горчицей. *** Сметанный майонез *** Сметанный соус *** Сметанный соус с зеленью. *** Сметанный соус с хреном *** Соус из простокваши *** Соус из свеклы с хреном *** Столовая горчица *** Столовый хрен *** Темный соус *** Томатный соус *** Уксус из ароматической зелени *** Хрен со сметаной ***

.
Реклама
.