Реклама


« Пред.   След. »
Вернуться
Уксус из ароматической зелени
Рецепты соусов

Рецепт латышской кухни

Из ароматической зелени и ягод приготовить уксусную вы­тяжку: зелень (укроп, огуречник, базилик, петрушку, эстра­гон) измельчить (все растения вместе или каждый вид по отдельности), наполнить ею бутылки с широким горлышком, залить уксусом (200 г ароматической зелени на 1 л уксуса).

Бутылки закрыть пробкой и поставить в теплом месте на 3-5 недель. Затем вытяжку процедить, залить в бутылки и добав­лять к супам, соусам, салатам, горчице, маринадам, тушеным мясным или рыбным блюдамля получения уксуса необходимой концентрации 80%-ную уксусную эссенцию или 9%-ный столовый уксус разбавляют водой в определенных пропорциях.
« Пред.   След. »
Вернуться


Ароматная горчица *** Белый соус *** Горчичный соус *** Грибной соус *** Майонез *** Майонез с зеленью *** Майонез с маринованными грибами *** Майонез с маринованными огурцами *** Майонез с томатной пастой *** Майонез со сметаной *** Молочный соус *** Сливочный майонез *** Смесь из уксуса и растительного масла *** Сметана с майонезом. *** Сметана с хреном или горчицей. *** Сметанный майонез *** Сметанный соус *** Сметанный соус с зеленью. *** Сметанный соус с хреном *** Соус из простокваши *** Соус из свеклы с хреном *** Столовая горчица *** Столовый хрен *** Темный соус *** Томатный соус *** Уксус из ароматической зелени *** Хрен со сметаной ***

.
Реклама
.