1-й  вариант.

200 г свежих белых грибов   +   25 г сливочного масла   +   15 г репчатого лука   +   соль.

1-й   вариант.

150 г шампиньонов   +   25 г сливочного масла   +   1/4 лимона   +   50 г сметаны   +   соль.

1-й вариант.

150 г вареных или соленых грибов   +   25 г сливочного масла или маргарина   +   15 г острого томатного соуса   +  1/2-1 яйцо   +   25 г молока или сливок   +   соль   +   зелень петрушки   +   паниро­вочные сухари.

1-й вариант.

200-250 г картофеля   +   50 г молока   +   75 г соленых грибов   +   25 г жира или маргарина   +  15 г репчатого лука   +   1/2 яйца   +   соль   +   молотый перец   +   панировочные сухари.

100 г свинины (сваренной, обжаренной или стушенной боль­шим куском)   +   50 г жира   +   25 г репчатого лука   +   50 г свиных почек   +   50 г соленых грибов   +   100 г острого томатного соуса   +   панировочные сухари.

2 кг телятины (кусок бедренной части)   +   100 г сливочного масла   +  50 г репчатого лука   +  50 г моркови   +   25 г петрушки   +   соль   +   молотый перец   +   50 г сметаны   +   50 г свежих белых грибов.

200-250 г свежей капусты   +   15 г жира   +   75-100 г сметанного или томатного соуса.

150 г вареных или соленых грибов (боровики, лисички, шампиньоны, подберезовики, подосиновики, опята, маслята...)    + 

150-200 г свежих лисичек   +   15 г репчатого лука   +   10 г сливочно­го масла или маргарина   +   3 г пшеничной муки  +   75 г сливок или сметаны   +   соль   +   перец   +   зелень петрушки.

60 г макарон или рожков, 150 г воды, соль, 50 г копченого или вареного окорока, 50 г белых грибов, 15 г сливочного масла или маргарина,  15 г сметаны.