Реклама

Рецепты вторых блюд

Мясные
Из мясных субпродуктов
Рыбные
Из рыбных субпродуктов
Из птицы
Из мяса диких животных и птиц
Из субпродуктов птицы и дичи
Из морепродуктов
Шашлыки
Овощные
Из грибов
Из макаронных изделий
Из бобовых
Из сыра
Из творога
Из яиц
Из круп
Каши
Пельмени, вареники и равиоли
Чебуреки, беляши и сочни
Фондю
Соусы
Это интересно и полезно
Гороскопы
Рецепты
Секреты красоты и здоровья
Диеты и похудение
Сонник
Религия
 



« Пред.   След. »
Вернуться
Почки в овощном соусе
Рецепты вторых блюд

150 г говяжьих почек.

Для соуса (100 г): 25 г моркови   +   15 г репчатого лука   +   5 г петрушки (корень)   +   25 г сливочного масла или маргарина   +   вода или бульон   +   10 г острого томатного соуса  +   5 г пшенич­ной муки   +   25 г соленых огурцов   +   зелень петрушки.

Почки разрезать вдоль пополам, очистить их от мочеточников и вымыть. Положить в холодную воду и довести до кипения, потом воду слить, почки промыть, залить снова холодной водой, поставить на огонь и варить до готовности.На масле или маргарине обжарить нарезанные соломкой морковь, репчатый лук и петрушку, пассировать муку, подлить горячую воду или бульон и варить 10-15 минут. Затем добавить острый томатный соус, нарезанные соломкой варе­ные почки, огурцы, очищенные от кожицы и семян, соль, перец, лавровый лист и тушить 5-10 минут.Готовое  кушанье  переложить   в   глубокую  посуду,   посыпать   рубленой   зеленью   петрушки   и   подавать   с   отварным картофелем.Если таким же способом готовят телячьи или свиные почки, то их разрезают пополам, замачивают в воде, подкис­ленной уксусом, нарезают кусочками, подрумянивают и затем добавляют к соусу.
« Пред.   След. »
Вернуться


Баранина Тушеная (на 10 человек) *** Баранье филе с пикантным томатным соусом, брокколи и картофельными бриошами *** Бифштекс из молотого мяса *** Бифштекс с луком *** Блинчики с мясом *** Болтушка с салом *** Вареные колбаски *** Говядина с овощами *** Говядина с репчатым луком в сметанном соусе *** Говядина, запеченная с салом (на 10 человек) *** Говяжьи котлеты *** Горох с салом *** Горох с соусом из сала *** Гороховые шарики *** Жареная печень *** Запеканка из вермишели и сала *** Запеканка из картофеля и мяса *** Запеканка из мяса и сельди *** Запеканка из свинины *** Запеканка из стручковой фасоли и колбасы *** Запеканка из телятины *** Запеканка из цветной капусты и окорока *** Запеченная свинина (на 10 человек) *** Запеченная телятина (на 10 человек) *** Запеченные свиные ребрышки (на 10 человек) *** Капустный рулет с начинкой *** Карбонад *** Картофель, тушеный с салом *** Картофельный рулет *** Колбаски по-курземски *** Копченая свинина с капустой *** Крестьянский завтрак *** Кровяная колбаса с крупой *** Лепешки из говядины и свинины *** Макароны с окороком и белыми грибами *** Мясной соус *** Окорок, запеченный в тесте (на 10 человек) *** Поросячьи ребрышки с соусом-хрен *** Почки в овощном соусе *** Рулет из молотого мяса *** Рулетики из говядины *** Свекла, тушенная с салом *** Свиной шницель с начинкой *** Свиные котлеты *** Сосиски в молочном соусе *** Сырники с салом *** Творог с салом *** Телячья грудинка с начинкой (на 10 человек) *** Тушеная говядина (на 10 человек) *** Тушеная говядина со свининой *** Тушеная телятина (рагу) *** Тушеное сердце *** Фальшивая куропатка *** Фальшивый заяц *** Фаршированная брюква *** Шарики из молотого мяса *** Шницель из телятины *** Яйца, жаренные с салом или колбасой ***

.
Реклама
.