Тушеная говядина (на 10 человек)

« Пред.		След. »

Вернуться

Рецепты вторых блюд

1,5-2 кг мякоти говядины (кусок бедренной или средней части хребта туши) + соль + молотый перец + 100 г жира + 50 г томатной пасты + 100 г репчатого лука + 50 г моркови + 25 г петрушки и сельдерея (корни) + 25 г пшеничной муки + 150 г сметаны + зелень петрушки.

Мясо очистить от пленки, отбить, натереть солью и перцем, положить в кастрюлю с растопленным жиром и подрумянить; добавить томатную пасту и еще несколько минут жарить. Затем подлить кипяток так, чтобы мясо было наполовину покрыто водой, и тушить. К почти готовому мясу добавить нарезанные соломкой лук, морковь, петрушку, сельдерей и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким.Готовое мясо вынуть из котла, к соку добавить разведенную в воде пассированную муку, сметану и варить 8-Ю минут, затем влить соус в соусник.Мясо нарезать ломтями, выложить в посуду и подавать с соусом, отварным картофелем или вареными макаронами, салатом из свежих овощей.

« Пред.		След. »

Вернуться

Баранина Тушеная (на 10 человек) *** Баранье филе с пикантным томатным соусом, брокколи и картофельными бриошами *** Бифштекс из молотого мяса *** Бифштекс с луком *** Блинчики с мясом *** Болтушка с салом *** Вареные колбаски *** Говядина с овощами *** Говядина с репчатым луком в сметанном соусе *** Говядина, запеченная с салом (на 10 человек) *** Говяжьи котлеты *** Горох с салом *** Горох с соусом из сала *** Гороховые шарики *** Жареная печень *** Запеканка из вермишели и сала *** Запеканка из картофеля и мяса *** Запеканка из мяса и сельди *** Запеканка из свинины *** Запеканка из стручковой фасоли и колбасы *** Запеканка из телятины *** Запеканка из цветной капусты и окорока *** Запеченная свинина (на 10 человек) *** Запеченная телятина (на 10 человек) *** Запеченные свиные ребрышки (на 10 человек) *** Капустный рулет с начинкой *** Карбонад *** Картофель, тушеный с салом *** Картофельный рулет *** Колбаски по-курземски *** Копченая свинина с капустой *** Крестьянский завтрак *** Кровяная колбаса с крупой *** Лепешки из говядины и свинины *** Макароны с окороком и белыми грибами *** Мясной соус *** Окорок, запеченный в тесте (на 10 человек) *** Поросячьи ребрышки с соусом-хрен *** Почки в овощном соусе *** Рулет из молотого мяса *** Рулетики из говядины *** Свекла, тушенная с салом *** Свиной шницель с начинкой *** Свиные котлеты *** Сосиски в молочном соусе *** Сырники с салом *** Творог с салом *** Телячья грудинка с начинкой (на 10 человек) *** Тушеная говядина (на 10 человек) *** Тушеная говядина со свининой *** Тушеная телятина (рагу) *** Тушеное сердце *** Фальшивая куропатка *** Фальшивый заяц *** Фаршированная брюква *** Шарики из молотого мяса *** Шницель из телятины *** Яйца, жаренные с салом или колбасой ***