1 - й вариант:

250 г картофеля   +   75 г копченой свинины  +   15 г репчатого лука  +   75 г сметанного соуса или 1/2 яйца и 1/2 стакана молока   +   панировочные сухари.

Картофель сварить в мундире, очистить от кожицы, нарезать ломтиками, положить в смазанную форму послойно с обжа­ренной свининой и луком, залить сметанным соусом или молочно-яичной смесью, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовом шкафу.Подавать   с   солеными огурцами или квашеной капустой.

2 - й вариант:

250 г картофеля   +   100 г отварной говядины   +   15 г репчатого лука   +   25 г сметаны   +   соль   +   молотый перец   +   мясной бульон   + панировочные сухари.

Очищенный от кожицы картофель отварить в соленой воде, воду слить, клубни размять. Мелко нарезанный лук обжарить на жире, добавить пропущенную через мясорубку говядину, и все размешать. Затем подлить немного бульона, добавить сметану, соль, перец и подогреть. В смазанную жиром форму выложить послойно картофельную массу (1,5-2 см) и обжа­ренное мясо (верхним должен быть слой картофельной мас­сы), обмазать сметаной, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовом шкафу.Подавать с томатным или сметанным соусом и овощным салатом.